Gottlieb Heinrich Sonnenfelder (*1684 bis †18. Juni 1762) war Apotheker, Bitterfelder Ratsmitglied und Bürgermeister der Stadt Bitterfeld. 1715 begründete er die Bitterfelder Stadtapotheke, die er bis 1750 führte und anschließend dem Sohn Gottlob Heinrich Sonnenfelder übergab.
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