Das Backmodel dient der Herstellung von Spekulatius. Es hat eine rechteckige Grundform, ist aus Holz gefertigt und beidseitig mit geschnitzten Motiven versehen. Eine Seite zeigt die Darstellung eines Kürassiers in Uniform, auf einem trabenden Pferd reitend. Auf der Rückseite sind zwei stehende Soldaten in der Uniform der französischen grande armée, links ein Grenadier und rechts ein leichter Infanterist, mit Muskete und aufgesetztem Bajonett ausgearbeitet. Am oberen Rand ist eine Metallöse zur Aufhängung befestigt.
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