Bauer mit 2er Pflugschar und 2 Pferden beim pflügen auf dem Stoppelfeld
Durch Pflügen wird die Bodenstruktur gelockert und aufgebrochen. Durch eine größere, raue Oberfläche erhöht sich die Sauerstoffzufuhr. Witterung und die damit verbundene Zersetzung der organischen Stoffe ermöglichen eine lockere, wasserspeichernde Struktur des Ackers.
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