Über die Sammlung
In der Sammlung Malerei und Gemälde befinden sich u.a. Rokoko-Tapeten, Portraits verschiedener Kurfürsten von Sachsen (teilweise als Leihgaben), Portraits von Herzögen zu Sachsen-Weißenfels, Miniaturportraits des 18. und frühen 19. Jahrhunderts und einzelne Gemälde mit Ansichten der Stadt Freyburg (Unstrut) sowie Detailansichten der Stadtarchitektur, wie das Stadttor und die Stadtkirche St. Marien.
Weiterhin sind Gemälde von Oscar Wilhelm Lüthy (Schweizer Maler, gehörte zur Künstlergruppe "Der moderne Bund") und Theodor Recknagel (Portrait- und Genremaler der Münchner Schule) im Bestand. Von Fritz Amann sind die beiden Gemälde "Übergang der Franzosen über die Unstrut" und "Weinlese am Steinmeister" zu nennen.
Das Museum Schloss Neuenburg beherbergt zudem eine umfangreiche Grafiksammlung zum Thema Wein, Weinanbau und Weinkultur. Ebenso befinden sich Grafiken und Handzeichnungen mit historischen Ansichten von Stadt, Kirche, Schloss und der näheren Umgebung von Freyburg (Unstrut) im Bestand.