Holzspatel zur Darmreinigung (Kreismuseum Jerichower Land, Genthin CC BY-NC-SA) — Provenance/Rights: Kreismuseum Jerichower Land, Genthin / A. Taraba (CC BY-NC-SA)

1 / 2 Previous<- Next->

Holzspatel zur Darmreinigung beim Schlachten

Contact Data sheet (PDF) Calculate distance to your current location Archived versions Mark for comparison Graph view

Events

Was used

Who	Oswald Rudolph Graßhoff (1897-1970)
When	1920-1970
Where	Schartau

Keywords

Holzspatel Intestine Pig slaughter Schlachterhandwerk Schlachtewerkzeug Sus

Description

Die beim Schlachten eines Schweines gewonnenen Därme wurden nach der Reinigung für die Wurstfertigung verwendet. Dazu mussten der Darm entleert, gespült und mit Salzlauge gereinigt werden. Anschließend wurde er von innen nach außen gewendet und die Schleimhaut abgeschabt. Der Holzspatel zum Ausstreichen und Abschaben verwendet. Dazu wurde der Holzspatel in der einen Hand zwischen Daumen und Zeigefinger gelegt und mit der anderen Hand der Darm vorsichtig zwischen Daumen und Holz durchgezogen. Der Spatel wurde im Messerköcher aufbewahrt.

Material/Technique

Holz

Measurements

L: 27 cm; B: 3 cm; 0,8 cm

Inventory number

[V 5321-I]

Belongs to

Ländliche und städtische Kultur / Haus- und Hofwirtschaft

Part of

Schlachtegeschirr zur Hausschlachtung (15)

...

[Last update: 2023/10/06]

Usage and citation

Metadata: CC BY-NC-SA @ Kreismuseum Jerichower Land, Genthin

The textual information presented here is free for non-commercial usage if the source is named. (Creative Commons Lizenz 3.0, by-nc-sa) Please name as source not only the internet representation but also the name of the museum.
Rights for the images are shown below the large images (which are accessible by clicking on the smaller images). If nothing different is mentioned there the same regulation as for textual information applies.
Any commercial usage of text or image demands communication with the museum.