Papier im A3-Querformat beidseitig bedruckt und mittig vertikal gefaltet, so das im ein Klapp-Papier im A4-Hochformat entsteht.
Vorderseite oben mittig mit Überschrift: "Zeitgemäßer Haushalt // Februar-Brief 1938", darunter Text mit der Überschrift "Innereien". Der Text wird diagonal von links unten nach rechts oben von einer kolorierte Zeichnung geteilt, Motiv: zwischen zwei dunklen Streifen sind vier Tiere zu erkennen - Rind, Kalb, Schaf und Schwein. Auf ihren Körpern sind jeweils die Bereiche der essbaren Organge markiert.
Auf den Innenseiten verschiedene Rezepte mit "Herz" (Ochsenherzragout, gefüllte Kalbsherzen), "Leber" (Lebergericht zu Pellkartoffeln, geschmorte Leber, Apfel-Leberragout, holländische Leberpastete, Leberklößchen), "Hirn" (gebratenes Hirn, Hirnbrötchen), "Kalbsmilch" (gebackene Kalbsmilch, Kalbsmilch in Weinsoße, gespickte Kalbsmilch mit Gemüse), "Kutteln" (Kutteln in Specksoße, überbackene Kutteln in Tomatensoße) und "Lunge" (saure Kartoffeln mit Lunge, Bäuschel) sowie mehrere Abbildungen zu den genannten Gerichten.
Rückseite mit Fortsetzung der Rezepte zum Thema "Nieren" (Nierenhaschee im Reisrand, Gemüsereis mit Nieren oder Leber) sowie darunter Rezept der ZH-Torte (Kakaotorte mit Vanillefüllung).
Im unteren Bereich Hinweis auf Herausgeber, Verlag und Druckanstalt: "Herausgeber: Landelektrizität G. m. b. h. Überlandwerk Weferlingen, Weferlingen // Schriftleitung: Diplom-Ingenieur Hanns Peugler, Berlin W 30. Verlag und Presse: Technischer Verlag der Firma Erich Zander // Druck- und Verlagshaus, Berlin SW 29".
[Anmerkung: Dieses Objekt mit nationalsozialistischem Emblem ist ausschließlich als Zeitzeuge veröffentlicht - nicht zur Verherrlichung der NS-Zeit.]
uk
