Dieser Brotstempel trägt auf seiner Stempelfläche die Initialen "F. E.". Die Stempel wurden für das Hausbacken in den Bäckereien benötigt. Beim Bäcker warteten die Hausbäckerkunden bis ihr Brot soweit gegangen war, daß sie es kennzeichnen (stempeln) konnten. Das Brotzeichen wurde in einer Familie von einer Generation zur nächsten vererbt. Dieser Stempel gelangte 1931 aus der Arendseer Bäckerei von Joh. Schulz in das Museum.
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