In den Backmodel sind fünf Formen eingeschnitzt. Vier davon stellen stilisierte Gewürze, die als Zutaten zur Pfefferkuchenzubereitung benötigt wurden, dar. So sind Mandeln und Muskatnüsse in verschiedenen Behältern, wie einem Korb und einem Füllhorn zu sehen. Oben links könnte ein Sternaniszweig eingeschnitzt sein.
Die fünfte Form zeigt in einem Medaillon einen kleinen Bacchus, der auf einem Weinfass sitzt und ein Weinglas zu einem Prost emporgehoben hat. Er scheint auf den ersten Blick eine untypische Darstellung für eine Pfefferkuchenform zu sein. Da sich jedoch die Backform ursprünglich im Besitz eines Freyburger Bäckermeisters befand und die Gegend seit jeher Weinanbaugebiet ist, hat das beliebte Weinmotiv durchaus seine Berechtigung. Die mithilfe des Holzmodels hergestellten Pfefferkuchen könnten in gesellig-bahaglicher Atmosphäre in den Freyburger Gaststuben oder zu Hause am Kamin zu einem Glas Wein gereicht worden sein. (MT)
