"Mit Küchenbrigade (frz. brigade de cuisine) – auch Küchenpersonal genannt – bezeichnet man die Gruppe der Mitarbeiter einer großen Küche in der Gastronomie und in der ...
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Hauswirtschaft.
Die Arbeitsbereiche der Mitarbeiter werden im Wesentlichen durch die Kapazität, das Angebot an Speisen und die strukturellen Voraussetzungen bestimmt. Innerhalb der Brigade unterscheidet man nach Qualifikation, Verantwortung und Aufgaben." - (de.wikipedia.org 26.02.2022)