Das "Sammelbuch für Rezepte" ist gedacht für das Einschreiben von Brot-, Feinbäckerei- und Konditorei-Rezepten.
Auf der linken Seite sind jeweils Etrläuterungen und Empfehlungen, zusammengestellt von Joseph Kugel, abgedruckt. Auf der rechten Seite ist Platz für eigene Notizen, Zutaten und Preis.
Ein "Fachregister" ordnet die Einträge in Torten | Dessertgebäcke | Blätterteig- und Schmalzgebäck | Cremes, Eis, Glasuren | Spezialbrote @ Verschiedenes | Zeichnungen.